BİRKAÇ DETAY

Geçen haftalarda gözüme çarpan, fotoğrafını çektiğim ama bir türlü elim deyip de yazamadığım detaylar.

Burası Shibuya'da Hawai yemekleri yapan bir restoran. İlgimi çeken yemekleri değil, çünkü denemedim bilemiyorum. Asıl ilgimi çeken aşağıdaki fotoğraflarda, buyurun.

Duvarda gördüğünüz üzere restoran müşterilerinin kullanımına açık i-Pad'ler asılı :) Son teknolojiyi yakından takip edip günlük hayata adapte etmekte üstlerine yok bu Japonların :)

Bu da daha yakından bir fotoğraf. Haa bu arada, tamam Japonlar teknolojiyi yakın takip ediyorlar, ileriler falan diye burada her yerde Wi-Fi var zannetmeyin. Tam tersinde hemen hemen hiçbir yerde ücretsiz internet yok. Herkes cep telefonundan internete bağlandığı için (tabi o da parayla) şehir içinde ücretsiz internet bulmanız imkansız. Bu yüzden bu i-Pad'ler çok ilgimi çekti görünce.

Yukarıdaki benim sık sık bayanlar tuvaletinde karşıma çıkan ve ne olduğunu anlayamadığım bir şeydi. Sonra dikkat edince üstünde ''Fitting board'' yazısını gördüm ve fotoğrafını çekip eşime sorduğumda da ne olduğunu tam olarak anladım. 
Bu gördüğünüz, üstünü değiştirmek isteyen bayanların kıyafetlerini değiştirirken üstüne çıkmaları için yapılmış bir düzenek.

Bu da ''Fitting Board''un açılmış hali. Yani üstünü değiştiren bayanlar ayakkabılarını çıkardıklarında yere değil de bunun üstüne basıyorlar. Şimdiye kadar hiç tuvalette üstümü değiştirmedim ama gerek olursa bu Fitting Board baya bir işe yarayabilir.

Geçen hafta sabah 8 civarı evdeb çıktım ve trene doğru gidiyordum. Tren istasyonunun çok yakınında aşağıdaki manzara ile karşılaştım. Dükkanın önünde yerdekine dikkat.

Sonra dayanamayıp yaklaştım ve bir de yakından fotoğrafını çektim.
Nedir bu Japonların olur olmadık yerlerde sızıp kalmaları !! Elinde cep telefonu yerde horul horul uyuyordu bu arkadaş sabahın köründe :) Kimsenin de dönüp baktığı da yoktu benden başka !

Yukarıdaki manzaradan sonra hemen trene atladım, bizim ev Tokyo'nun göbek bölgesini bir halka şekline dönen Yamanote tren hattında. Bu hat üzerinde iş merkezlerinin yoğun olduğu bölgeler çok. Bu durumda da sabah ve akşam işe gidiş dönüş saatlerinde çok yoğun oluyor. (Tabi o saatlerde sadece Yamanote değil diğer hatlar da çok yoğun ama ben en çok Yamanote hattını  kullandığım için ondan bahsediyorum)
Neyse o sabah gideceğim durak olan Shinagawa'ya vardım ve aşağıdaki manzara ile karşılaştım. Sabah bir robot edasıyla hızlı hızlı ilerleyen Japon iş adamları arasında duramadım bile fotoğrafı çekerken. 
Sağda ve solda duran tv ekranlarinda reklamlar gösteriliyor. Üstte ortada asılı olan yazıda ise sabah saatlerinde orta taraftan yürünmesi yönünde uyarı var. Karşı yönden gelenler sağ ve sol taraftan yürüyorlar böylece o karmaşada kimse kimseye çarpmadan ilerliyor.

Trenlerden bahsetmişken, tren beklerken tren platforında karşıma çıkan birkaç tabelayı da paylaşmak istiyorum. (beklerken dediğim trenler 2-3 dakikada bir geliyor genelde, bazı hatlarda 5-6 dakikayı buluyor ama Tokyo içinde 10 dakika tren beklediğimi bilmem, tabi ne kadar dakik olduklarından bahsetmiyorum bile)


Bu tabelada, resimden de anlaşılacağı gibi tren görevlilerine tükürülmemesi üzerine uyarı yapılıyor. Demek ki görevlilere tükürenler oluyormuş :) Bu kadar kibar, sakin insanların böylesine bir kabalık yapabileceklerine inanamıyorum.

Bu tabela ise hemen hemen her platformda karşıma çıkıyor. Eğer tren raylarına bir şeyinizi düşürürseniz görevliden yardım isteyiniz uyarısı. 


JAPONLAR YENİ YILDA NE YER?

Yeni yıla girdik gireli benim elim deyip bir türlü aklımdakileri yazamadım. Ülke gündeminin(Türkiye yani) kafamı bulandırmasından biraz sıyrılıp Japonya'daki yeni yıl geleneklerinden birinden kısaca bahsedeyim bari.
Burada yılın ilk üç günü boyunca Japonların yedikleri Osechi Ryori denen bir yemek gelenekleri var.  Birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilen içinde deniz ürünleri, fasulye, turşu vb yiyeceklerin bulunduğu kutularda satılan Osechi Ryori'leri yeni yıla girmeden dükkanlardan satın alıyorsunuz. Aşağıda bizim bu yıl yediklerimizin fotoğraflarını buyurun.







Osechi Ryori'nin amacı yıl boyunca sürekli evdekilere yemek yapmakla yükümlü olan evin hanımını yılın ilk birkaç günü yemek yapmadan rahat etmesini sağlamakmış. Günümüzde ilk üç gün boyunca tüm aileye yetecek kadar Osechi Ryori almak çok pahalıya patladığından bu geleneği en azından ilk gün için de olsa Japonlar devam ettiriyorlar. Ortaya konan yemekler yılın ilk günlerini birlikte geçiren aile üyeleri tarafından kendi tabaklarına istediklerini alarak yeniliyor.
Yeni yılın ilk günlerinde de olsa Japon ev hanımları biraz olsun rahat edebiliyorlar bu gelenek sayesinde anladığım kadarıyla. 




ÖĞLE MENÜSÜ

Biraz da Tokyo'da neler yiyip içiyorum onlardan bahsedeyim. Ara ara dışarda yediğimiz yemeklerin fotoğraflarını çekiyorum, bundan sonra daha sık eklemeye çalışacağım. Ben de eşim de yemek yapmayı çok sevmemize rağmen dışarda yemek yemeği de bir o kadar seviyoruz. Haftada 2-3 kere mutlaka dışarıda yiyoruz. Tokyo'da yemek seçenekleri inanılmaz çok. Japon mutfağının yanında diğer Asya mutfaklarının yemekleri de rahatça bulunabiliyor. Biz genelde nerede, ne yiyeceğimize karar verme aşamasında hep problem yaşıyoruz. Çünkü ikimiz de hiç yemek ayırmıyoruz bir de üstüne çok sayıda seçenek eklenince dışarda ne yiyeceğimize karar verme aşaması biraz zorlayıcı oluyor :)
Burası her ne kadar çok pahalı bir ülke olsa da yemek seçenekleri çok olduğundan gayet uygun fiyatlara lezzetli yemek bulmak mümkün.

Burada öğle vakti restoranlarda öğle yemeği menüleri bulunuyor. Aşağıda öğle menülerinden bir örnek.

Bu menü balık yemeklerinin olduğu bir menüydü. Meraklısına detaylar aşağıda.

Miso çorbası. Genelde menülerde miso çorbası hep bulunur. Miso soyadan yapılan bir ezme ve çorba yapımında, yemek soslarında çok sık kullanılıyor. Bu menüdeki miso çorbasının içinde, tofu, soğan ve balık parçaları da vardı.

Bu pilav üstü sashimi :) Sashimi, çiğ balık. Tuna, somon ve kalamar vardı burda. Sağdaki koyu renkli otlar, kuru yosun. Solundaki yeşil ezme de wasabi. Ben çiğ balığı çok seviyorum, bu yemek de çok lezzetliydi.

Bu da kızarmış balık. Balığın cinsi neydi hatırlayamıyorum ama lezzetliydi. Sağdaki bir çeşit Japon hardalı.

Menülerde ayrıca turşu ya da bu resminde gördüğünüz tofu bulunur. Tofu bizde soya peyniri olarak biliniyor ama tadının peynirle alakası yok. Tek başına yendiğinde tadı yok, üzerine dökülen sosla ya da içinde bulunduğu yemeğin sosuyla  tat buluyor.  Fotoğraftaki tofunun üstüne soya sosu döküp yedim. Ben tofuyu ilk denediğimde pek sevmemiştim ama şimdi çok alıştım ve sık sık yiyorum. Çok da faydalıymış bu arada.

Yemek serisi devam edecek. Japonya mutfağında sushiden başka neler var paylaşacağım.

TOKYO'NUN KULELERİ

Yandaki fotoğrafta gördüğünüz kule Tokyo'nun simgesi haline gelmiş olan Tokyo Kulesi. Buraya gelmeden önce varlığından haberdar olmadığım bu kule, Tokyo'ya ziyarete gelen turistlerin ilk uğrak yerlerinden biri. 333 metre uzunluğunda, aynı zamanda radyo ve tv kanalları için anten görevi görüyor, Eyfel kulesi model alınarak yapılmış ve 150. ve 250. metresinde bulunan gözlem katlarından Tokyo manzarasını izleyebiliyorsunuz. Ben de Tokyo'ya ilk geldiğimde elbette çıkmıştım, sık sık da yakınlarından geçiyor olmama rağmen hiç fotoğrafını çekmediğimi farkettim, burada turist olmaktan çıkmışım belli :)

Bu aralar Tokyo Kulesi, Tokyo'nun simgesi olma ünvanını hala yapım aşamasında olan yeni bir kuleye ''Tokyo Sky Tree'' ye kaptırmak üzere. Tokyo Sky Tree'nin 2012 bahar aylarında açılması bekleniyor. Yüksekliği 634 metre olacakmış, yine Tokyo Kulesi gibi gözlem bölümü de yer alacakmış tabi ki.  Bu kule o kadar yüksek ki normalde bizim oturduğumuz bölgeye uzak olmasına rağmen yapım aşamasına şahit olabiliyoruz.

Kasım 2011'de bu kuleye biraz daha yakın bir bölge olan Ueno'dayken yine karşımıza çıkmıştı Tokyo Sky Tree. Aşağıdaki fotoğraf Kasım 2011'den.


Geçen hafta Asakusa denen kuleye yakın bir bölgedeydik. Oradan kulenin son halini de çektim.


Şimdiden her yerde bu kulenin reklamları, üzerinde resmi olan ürünlerin satışı başlamış durumda. Kalemler, t-shirtler, posterler, oyuncaklar derken bir restoranın önünde  aşağıdaki fotoğrafı görüne  olayı ne kadar abarttıklarını bir kere daha anladım :)


Bu Sky Tree Köri isimli yemek :) Japonya'da Köri çok meşhur bir yemek. Normalde pilav ve yanında, içinde sebze ve et bulunan koyu kahverengi Japon körisi, üstüne de bazen kızarmış, et, karides vs konularak servis ediliyor. Bu restoranda da üste konan kızartmaları Tokyo Sky Tree şeklinde koyup servis etmeye başlamışlar :))
Henüz kule resmen açılmadan bu kadar tantana yapıyorlarsa açıldıktan sonra bakalım neler göreceğiz :)